丙酸钙是白色轻质鳞片结晶体或白色粉末,无臭或略带丙酸气味,在热和光的环境下稳定。暴露在空气中易潮解,易溶于水,微溶于乙醇、乙 醚,几乎不溶于苯及丙酮。
丙酸钙在产品中产生游离丙酸,对黑曲霉、好气性产芽孢菌及某些特定细菌具有强yi制作用,可广泛应用于粮食、面包、蛋糕、月饼、月饼馅、醋、酱油、豆制品及麻辣食品中,延长产品货架期。
用法:
用少许水溶解后,加入或喷淋于产品表面即可。
作者:润大食品 文章来源www.rundasp.com 浏览:2263 时间:2022-07-20
白色轻质鳞片结晶体或白色粉末,无臭或略带丙酸气味,在热和光的环境下稳定。暴露在空气中易潮解,易溶于水,微溶于乙醇、乙 醚,几乎不溶于苯及丙酮。丙酸钙在产品中产生游离丙酸,对黑曲霉、好气性产芽孢菌及某些特定细菌具有强yi制作用,可广泛应用于粮食、面包、蛋糕、月饼、月饼馅、醋、酱油、豆制品及
丙酸钙是白色轻质鳞片结晶体或白色粉末,无臭或略带丙酸气味,在热和光的环境下稳定。暴露在空气中易潮解,易溶于水,微溶于乙醇、乙 醚,几乎不溶于苯及丙酮。
丙酸钙在产品中产生游离丙酸,对黑曲霉、好气性产芽孢菌及某些特定细菌具有强yi制作用,可广泛应用于粮食、面包、蛋糕、月饼、月饼馅、醋、酱油、豆制品及麻辣食品中,延长产品货架期。
用法:
用少许水溶解后,加入或喷淋于产品表面即可。